Ciasto czekoladowo-wiśniowe

Mój mąż miała urodziny i aby zaspokoić podniebienia gości postanowiłam zrobić coś nowego. Przepis jest mój własny i jak się okazało to bardzo dobry.
Biszkop przekładany jest masą czekoladową i dzemem wiśniowym, a najlepiej wiśniami w żelu.
Polecam.
Składniki na biszkopt:
8 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki budyniu śmietankowego

Jaja, cukier i szczyptę soli ubić na jednolitą gęstą masą. Następnie dodać powoli mieszając pozostałe składniki. Masę wylać na dużą blachę. Piec 15 minut w 200 stopniach, następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze 15-18 minut.

Składniki na masę czekoladową:
0,5 listra śmietany 30%
2 łyżki cukru
4 łyżki słodkiego kakao
2 łyżki żelatyny

Śmietanę ubić z cukrem. Do ubitej śmietany dodać kakao i jeszcze chwilę miksować. Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody. Przestudzić i dodać do śmietany.

Biszkopt przekroić, na pierwszą warstwę biszkoptu wyłożyć dżem wiśniowy, na dżem 3/4 masy czekoladowej. Masę przykryć biszkoptem i posmarować pozostawioną masą czekoladową. Na wierzch wylać galaretkę wiśniową zrobioną wg przepisu na opakowaniu.

Smacznego!

Sałatka z koperkiem i kurczakiem

Jedna z moich ulubionych sałatek - koperkowo-kurczakowa. Smakuje rewelacyjnie, a i pracy przy niej niewiele.

Składniki
1 podwójna pierś z kurczaka
2-3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
1/2 paczki makaronu
6-8 ogórków kiszonych
2 łyżki posiekanego koperku
1 mały słoik majonezu

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą do gyrosa i usmażyć w małej ilości oleju. Makaron ugotować tak aby był lekko twardy. Ogórki pokroić w kostkę. Składnik wszystkie połączyć.
I wersja jest bez majonezu.
II wersja z majonezem.
Na zdjęciu jest bez majonezu, po dodaniu majonezu sałatka tak szybko zniknęła z miski, że nie doczekała się zdjęcia.
Smak niepowtarzalny. Koperek można zastąpić pietruszką.
Smacznego

Lody waniliowo-śmietankowe

Lato i upały dają się nam we znaki. Nie potrafię sobie wyobrazić aby w takie gorące dni nie rozkoszować się lodami. Uwielbiam śmietankowe i waniliowe - chociaż nie każdej firmy spełniają moje oczekiwania smakowe. W związku z tym, pokusiłam się o zrobienie własnych, domowych lodów. W necie znalazłam masę różnych przepisów, a że w każdym coś mi nie pasowało postanowiłam trochę poeksperymentować. I tak w rezultacie powstały lody, które spełniły oczekiwania moje i mojej rodziny. 

Składniki:

350 ml śmietany kremówki 36%

2 całe jajka

około 3/4 szklanki cukru 

1 cukier waniliowy

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym ubijamy na jednolitą masę, białka ubijamy na sztywno. Wszystko razem łączymy najlepiej mikserem. Całość wylać do pojemnika o pojemności 1 litra. Wstawić do zamrażalnika. Mrozić około 8 godzin. 

Smak i konsystencja nietuzinkowa. 

Jeżeli lubicie lody owocowe to gotowej masy można dodać zmiksowane owoce lub bakalie. Tylko od Was zależy jakie lody lubicie. 

Smacznego.

Sałatka z tuńczykiem

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam tuńczyka, szczególnie w różnego rodzaju sałatkach. Dzisiaj mam dla Was sałatkę z tuńczyka ze świeżymi ogórkami. Smakuje wyśmienicie. Są dwie wersje tej sałatki - pierwsza lekka, druga trochę "cięższa".

Składniki na pierwszą sałatkę:
- 8-10 ogórków świeżych
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka fasoli może być biała lub czerwona
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- sól, pieprz, koperek,
- 2-3 łyżki oleju

Ogórki pokroić w kostkę, fasolę dobrze wypłukać, tuńczyka odsączyć, połączyć wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Na końcu dodać koperek, sól i pieprz do smaku.

Do wersji na bogato należy dodać 2-3 łyżki majonezu. Dobrze wymieszać i odstawić do lodówki do schłodzenia.
Jeżeli liczycie kalorie to wersja pierwsza jest dla Was, a jeżeli czasami kalkulator kalorii chowacie do kieszeni to polecam wersję z majonezem.
Smacznego.